طبخة الحراق باصبعه

طبخة الحراق باصبعه ..


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليكم اجمل طبخة والذ طبخة سورية مشهووورة ..

وطريقتها جدا سهلة بسيطة ..



الحراق إصبعه
(أ)
(1)كاس عدس أبوجبة(عدس أسمر) (4)كأس ماء ملعقة كمون
(1)كأس معكرونة


(ب)
نصف ملعقة سماق صغيره
عصير ليمونه
ملح
ملعقة صغيره دبس رمان
(3)بصلات تقطع شرائح رفيعة وتقلى في الزيت حتى تحمر


(ج)
(3) فصوص ثوم مهروسة
(2)ملعقة كزبرة مفرومة
(3)ملاعق زيت زيتون

(1)رغيف خبز مفرود يقطع صغار مربعات ويحمر في الزيت
(2)ملعقة كزبرة مفرومة

الطريقة:
1-يسلق العدس في الماء مدة نصف ساعة
2-تسلق المعكرونة نصف استواء وتضاف للعدس وتتركان معا على نار هادئة
3-تضاف مقادير (ب) وتحرك وتترك على نار هادئة مع مراعاة ألا يجف الماء فإذا جف يضاف قليل عند الحاجة
4-يحمس الثوم في زيت الزيتون حتى يحمر ويضاف له باقي مقادير(ج) ثم يخلط مع ثلثي مقدار البصل المحمر ويضاف إلى المعكرونه والعدس ويقلب الجميع
5-يسكب في طبق التقديم ثم يزين بباقي البصل المحمر والخبز والكزبرة ..

وبالعافيه..